大连加工的金枪鱼即将“游”入寻常百姓家

       一条上等的金枪鱼经过精细加工上市后，最贵可达数十万元，价格堪比一辆高档轿车……记者在昨天开幕的中国国际渔业博览会上了解到，随着我市一家大型金枪鱼加工企业开工，在大连加工的金枪鱼即将“游”入寻常百姓家。

　　据介绍，相比三文鱼的零下18℃保温要求而言，金枪鱼的速冻要求极高，要在零下60℃。在零下60℃的环境下，生食金枪鱼的保质期为3年，而在零下18℃则为1个月。目前，国内拥有这种超低温冷库的地方十分罕见，位于保税区十三里堡工业新区的大连晨洋科技发展有限公司拥有总库容量2000吨的超低温（零下60℃）冷库，超低温冷藏能力居全国第二。本月中旬投产后，预计年加工金枪鱼肉5000吨，超过全国总加工量的三分之一。

　　“我见到最贵的一块蓝鳍金枪鱼腹部肉可以卖到1000元一公斤。”晨洋公司总经理谷博说，这样一条600公斤的蓝鳍金枪鱼的价格堪比一辆高档轿车。“当然，金枪鱼品种不同，价位也不同，较便宜的金枪鱼市价也就100到150元一公斤，市民完全可以承受。”

　　据了解，目前国内销售的金枪鱼目前主要面向料理店和海鲜酒店，大连仅两家超市向市民售卖生食金枪鱼，今后还要进一步在超市推广，争取让金枪鱼“游”到寻常百姓的餐桌上。”谷博说。

——大连加工的金枪鱼即将“游”入寻常百姓家