我市食用盐加碘量降至25mg/kg

      今日是我国第19个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“科学补碘，健康一生”。记者昨日从市疾病预防控制中心了解到，国家发布新版《食用盐碘含量》标准并于2012年3月15日在全国统一实施，我省依据标准和不同人群对碘营养的需求情况，选用二个浓度的加碘食用盐供应市场，以满足不同人群的碘营养需求，普通居民的食用盐加碘量从原来的30 mg/kg降至25 mg/kg，同时首次规定了孕妇专用盐的加碘量，为30mg/kg，加碘量允许波动范围为±30%。我市执行全省标准。对于甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。这部分人群可以到我市指定的非碘盐销售点购买非碘盐。凭县级以上医院开具的诊断证明，到旺达超市和美罗药房购买。

　　据了解，国家发布的新版《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同，碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20 mg/kg —30mg/kg。缩小了食用盐中碘含量均匀度的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg（相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、25mg/kg、和30 mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。

　　据介绍，正常成人每日需要的供碘量约为150微克，人体对碘的储存能力有限。碘缺乏病是可以预防的，补碘的措施主要有碘盐、碘制剂和富碘食品等。我国预防控制碘缺乏病的主要措施是普及加碘食盐。

　　哪些食物碘含量高？针对我们大连人喜欢吃海产品的特点，市中心医院营养科主任王兴国列举了常见的碘含量高的食物。以下数据（除食盐外）为每100克食物中碘的含量（单位：微克）。

　　干海带36240微克、紫菜4323微克、贻贝(海红)346微克、虾皮264.5微克、鲜海带113.9微克、虾米82.5微克。

　　海鱼含碘量并不是很高，例如每100克小黄花鱼含碘5.8微克、刀鱼为5.5微克。

　　6克食盐中（一个啤酒瓶盖的盐量约为4克）大约含150微克的碘。

　　注：人体碘最高可耐受量为每天1000微克，市民可以此作为参考。

　　　俺们住海边吃海鲜，还用补碘吗？我市是沿海城市，一段时间以来，市民对于加碘盐格外关注。我们是否需要补碘，怎样补？昨日，记者就相关问题采访了市疾控中心和医疗界专家，专家提醒市民，不同人群对碘营养的需求不同，应根据自身状况合理补碘。

　　碘多了少了都不行。首先让我们来认识一下碘。碘是合成甲状腺的重要原料，人体内总共有碘15mg ~20mg 、其中70%~80%存在于甲状腺，甲状腺中碘的浓度比血浆中高25倍。人体中的碘主要是通过甲状腺素参与全身一系列的生理活动，对促进新陈代谢、蛋白质合成、调节能量转换和加速生长发育等起着关键的作用。

　　市中心医院内分泌科主任高政南说，孕妇缺碘可致胎儿流产、死产、先天畸形、甲状腺功能减退；儿童、青少年期表现为甲状腺机能降低、甲状腺肿、脑和智力发育障碍等；成人主要是甲状腺肿、甲状腺功能减低、智力障碍等。碘过量可使甲亢的危险性提高、隐性的甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病，还将使甲减或亚甲减患病的危险性提高，导致甲亢、甲状腺结节、甲状腺炎、甲状腺肿瘤等。

　沿海居民也需要补碘。经调查，大连不存在高碘地区，均属需要补碘地区。根据《2002年中国食物成分表》，海产品中只有海带、紫菜等海藻以及贝类含碘量较高，海鱼、虾蟹等含碘量跟禽畜肉类含碘量相差不大，起不到明显补碘作用。2009年，卫生部调查结果显示，海带、紫菜等富碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都很低。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐。如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大。因此，大连人也需普及加碘食盐。

　　市民不必担心碘过量。根据世界卫生组织推荐，成人每日碘摄入量为150~300μg；我国碘盐平均含碘量为30mg/kg。按每人每日摄入盐5~10g计算，每日摄碘量为150~300μg。扣除烹调和人体代谢的损失，碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。目前，国家定期检测人体内碘的水平，并据此不断调整碘的含量，或是小范围调整碘盐浓度。因此，不必担心碘过量问题。

　　以前买的碘盐还能吃吗？卫生部等8部委联合印发的通知规定，2012年3月15日起，碘盐生产企业应按新标准生产碘盐。2012年3月15日以前生产的碘盐可销售至保质期结束，未注明保质期的，可销售至生产日期之后3年。

　　教你初步判断是否缺碘

　　1.我的饮食中很少包含海产品

　　2.我很少食用碘盐

　　3.我大部分时间里感到疲倦和昏昏欲睡

　　4.我几乎没什么力气

　　5.我的注意力和记性差

　　6.我觉得无心做事，有时郁闷

　　7.我很怕冷

　　8.我很容易感冒

　　9.我的咽喉部觉得发紧

　　10.我有呼吸和吞咽困难

　　11.我的颈部能看到肿块

　　12.我的皮肤和毛发干燥

　　13.我的指甲很脆

　　如果你对上述问题中有6个及6个以上的回答为“是”，就应该去看医生，并告诉他们你的症状。很有可能由于你摄入的碘不足，造成甲状腺没能正常工作。本报资料库

　　食盐碘含量标准经过几次调整？1994年，国务院办公厅转发（国办发〔1994〕88号)的《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》中明确规定，我国盐碘含量(以碘离子计)是：加工为50mg/kg，出厂不低于40mg/kg，销售不低于30mg/kg，用户不低于20mg/kg。此后，进行了两次盐碘含量标准的调整。

　　第一次调整在1996年。1995年，全国碘缺乏病监测显示，由于食盐碘含量没有规定上限值，结果导致部分地区盐碘含量过高。为此，1996年，我国政府规定盐碘含量不得超过60 mg/kg的上限值。

　　第二次调整在2000年。1999年，全国碘缺乏病监测显示，由于碘盐中碘含量过高导致儿童尿碘水平偏高。为此，2000年，我国政府将盐碘含量标准调整为加工为35mg/kg，碘含量的允许波动范围为±15 mg/kg（20 mg/kg —50 mg/kg）。

——我市食用盐加碘量降至25mg/kg