我市保障十二运大连分赛区食品安全

    为确保十二运期间食品安全保障工作安全、有序的完成，大连市公安局结合大连赛区实际情况，与行政监管部门联合执法、严打危害十二运食品安全犯罪开展破案会战等七项安保措施，确保“十二运”后厨无隐患。
  随着十二运测试赛和正式赛的陆续启动，众多食品供应商、原材料基地、签约食品企业为十二运场馆、运动员驻地等场地开始提供餐饮服务。保障十二运大连分赛区的食品安全已经进入攻坚阶段。
  自去年8月开始，市公安局就与市行政监管部门联合协作，筛选考察定点供应肉蛋、果蔬、粮油等食品企业，对食品企业从业人员、厨师等从业人员逐一进行登记备案。截至目前，审查食品供应基地27家、排查从业人员健康状况3000余人次、审查驻地宾馆32家、排查宾馆后厨厨师资格600余人次。联合执法行动对各供应企业、宾馆驻地及周边单位等关联环节进行地毯式、多频次的食品安全隐患排查。
  大连市公安局对参加十二运食品运输车辆、驾驶员等基本信息进行登记、审核、备案。根据各食品企业的配送计划确定行车路线，由警车全程陪同，实现食品运输车辆从食品种养殖基地、中心仓储库运输、食品生产加工企业以及十二运场馆酒店“无缝对接”，按照到达场馆驻地后对人员、车辆、物品“逢进必验”的原则，现场监督运输车辆的签封和解封，并进行安检及监控。
  大连市公安局对32家驻地酒店的后厨进行全面的监督和评估。在酒店后厨安装监控设备，全时监控，协助配合相关十二运食品检验部门进行食品检验，对运动员、裁判员、技术官员等工作人员的早餐、午餐和晚餐的原料采购、食品加工过程和餐具洗消过程等食品安全相关细节进行巡检，在无菌操作的情况下，按照食品卫生检验方法对于取样食品随机进行抽样检验，通报检验结果。

——我市保障十二运大连分赛区食品安全