近日水灾过后切忌生吃近海产品

       我市海产品丰富，居民大都喜食海鲜，而且为了保持“鲜味”，很多海鲜食用时采取半生食甚至生食的方式。近期，我市受台风“达维”影响，部分地区受灾严重，近海海域受到污染的风险较大。生活在浅海湾泥沙质海底的赤贝、蚬子、牡蛎、海红、泥螺、赤甲红蟹、虾爬子等近海产品很容易受周围污染环境的影响，藏污纳垢，生食易引起肠道疾病。

　　市疾病预防控制专家提醒市民应购买和食用新鲜的海产品，切忌生食。食用时应彻底加热，蒸熟煮透。一般来说，贝类在煮沸后三分钟，可杀死其所含的大部分致病菌。此外，生熟食物要分开放，用不同的容器、不同的砧板，防止生熟食物操作时交叉污染。烹调和调制海产品时，加适量食醋，可减轻被该菌感染的机会。

——近日水灾过后切忌生吃近海产品