我市加强校园餐饮服务食品安全管理

        日前，市食品药品监管局和市教育局联合印发通知，要求加强校园餐饮服务食品安全管理。

　　通知指出，校长是校园食品安全第一责任人，各学校要建立健全以校长为第一责任人的校园食品安全责任制，建立完善以主管校长为主要负责人的食品安全管理组织，并将校园内所有餐饮服务单位纳入统一管理；各校园内餐饮服务单位要配备专职或者兼职食品安全管理人员，建立落实本单位食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任，依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动。

　　通知要求，各学校要建立校园餐饮服务食品安全巡查制度，对于巡查中发现的问题，要立即督促整改；发现重大问题或食品安全隐患，要及时采取控制措施并向教育行政部门和餐饮服务食品安全监管部门报告。各学校要严格规范承包经营校园餐饮服务单位管理，制定严格的准入要求，规范校园餐饮服务单位的承包经营活动。

　　学校对外承包校园餐饮服务单位，承包合同必须明确保证食品安全条款，要求承包人在取得有效《餐饮服务许可证》的前提下合法经营，并保证在合同期内接受学校食品安全管理组织的统一管理和指导。

　　通知强调，校园餐饮服务单位要严格按照有关要求，切实加强餐饮服务食品采购索证索票管理。鼓励学校建立大宗食品及原料（包括米、面、食用油和肉、蛋、豆及其制品等）统一定点采购体系，直接从源头加工企业采购上述产品，并将校园餐饮服务单位全部纳入采购体系管理。校园餐饮服务单位购进食用油，必须是合法企业预包装合格产品，不得散装购入。

——我市加强校园餐饮服务食品安全管理