市民选购豆芽一定要选有根的

     今年4月，媒体曝光了沈阳警方3天查获40吨“毒豆芽”的事件。此事迅速传播，最终蔓延到我市。今年夏天，豆芽在我市销声匿迹，连水煮鱼都弃它而去，拿圆白菜当替身。近日，有读者反映，前段日子人人喊打的豆芽如今又重回人们的视野，豆芽不但在不少川菜馆重新上岗，也陆续回到了菜市场。不少人对此前的毒豆芽事件仍心有余悸，昨天，记者去市场上调查了一圈，发现重出江湖的豆芽出身五花八门，有商贩为了让市民放心，甚至动手发豆芽卖。

　　升级换代 拿黑豆生豆芽：一个大大的保温箱，里面生着豆芽，这些豆芽样貌出众、整齐排放。“这豆芽你就买吧，一点问题也没有，全部是黑豆生的，保质保量，毒豆芽怎么可能用这么贵的豆子发呢？”老板说，黑豆芽质量好，价格也好，4元一斤，挺受欢迎。就在记者走访的时候，一位大爷购买了一斤这样的豆芽。这是昨天下午记者在甘井子区贤林园小区一家菜市场看到的一幕。

　　老板电褥子上发豆芽：距离这家菜市场附近不远处有一家蔬果超市，听闻记者想看豆芽，超市老板先说，还得耐心等待两三天。这是咋回事？老板说：“毒豆芽事件后，不少人都不敢买豆芽了，但也有人表示挺馋豆芽的，因此我就自己动手发豆芽来卖。”前天开始，她在家发豆芽，不过豆芽对水分和环境要求比较严格，她白天点着电褥子为豆芽保温，每天还得按时换水，现在豆芽还没长成，还得等两三天。“你自己发出来的豆芽肯定挺贵吧，顾客能认可吗？”面对记者的提问，老板说，此前没卖过，预计3元一斤，估计大家能认可。

　　从卖豆腐处直接进豆芽：在这家果蔬超市旁边还有一家菜市场，在那里记者看到了久违的黄豆芽和绿豆芽，“这豆芽敢保证没问题吗？”“当然了，我是直接从做豆腐的人那里进的，人家自己发的，毒豆芽没有根，我这豆芽个个都有根。”老板指着豆芽给记者看。“多少钱一斤，今天卖得怎么样？”“1.5元一斤，今天卖得不错，10元一大包的豆芽已经卖出去两三包了。”老板说。

　　据悉，选购豆芽一定要选有根的，用尿素等违法添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须。

　　水煮鱼里豆芽重现：豆芽不仅重现菜市场，不少人发现水煮鱼里也有了它的身影。“毒豆芽事件后，我们为避嫌，用圆白菜取而代之，但圆白菜水分较多，对水煮鱼的味道有影响，如今毒豆芽风波过了，豆芽又回归了。”我市一家川菜馆主管曲先生说，他们的豆芽全部都是从正规渠道进的货，发票、合格证都非常齐全，如果消费者不放心，他们可以提供这些证件。

　　双兴只剩下一家卖豆芽的：记者从我市西岗区工商局双兴工商所那里了解到，经过联合整顿，目前整个双兴菜市场只剩下一家卖豆芽的摊位，这个豆芽摊位，各种手续齐全，也经过了他们的多次检验，消费者可以放心购买。

　　化学浸泡的豆芽危害大：“短粗胖”的豆芽，有可能在制作过程中使用了化学药品浸泡，这些化学药品包括除根剂、防腐剂、增粗剂、漂白粉等。根据国内其他城市的报道，豆芽生产户使用的“无根豆芽素(也称无根剂)”是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。而即使是人用的激素类药品摄入超量后，也会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。

——市民选购豆芽一定要选有根的